logo-iso-22000ISO 22000 ist eine weltweit anerkannte Norm für Lebensmittelsicherheit. ISO 22000 bietet die einzigartige Gelegenheit, die Lebensmittelsicherheit in der gesamten Kette zu erhöhen. ISO 22000 befolgt die Struktur und die Vorgehensweise von ISO 9001 und integriert sie anhand von HACCP mit der Lebensmittelsicherheit.

Die ISO 22000 Norm ist nicht nur auf Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, damit handeln oder liefern, anwendbar, sondern auch auf Zulieferer, Kühl-/Tiefkühlhäuser, Transportunternehmen, Maschinenbauer und Hersteller von Verpackungsmaterialien.

Die Anforderungen, die die ISO 22000 Norm an ein Lebensmittelsicherheitssystem stellt, umfassen folgende Bestandteile:

  • Managementsystem für Lebensmittelsicherheit
  • Managementverantwortung
  • Verwaltung von Mitteln
  • Planung und Realisierung sicherer Produkte (PRP, HACCP)
  • Validierung, Echtheitsprüfung und Verbesserung des Managementsystems für Lebensmittelsicherheit